又名：酸式焦磷酸鈉
英文名：Disodium pytophosphate
分子式：Na2H2P2O7
CAS號(hào)：7758-16-9
分子量：221.939
分子結(jié)構(gòu)：/
產(chǎn)品性狀：白色結(jié)晶性粉末，溶于水，不溶于乙醇
貯存：陰涼,干燥,通風(fēng)
用途：主要用作快速發(fā)酵劑、水分保持劑、品質(zhì)改良劑，用于面包、餅干等焙烤食品及肉類
其他：密度：2.311g/cm3 熔點(diǎn)：988℃